Chlebek graham orkiszowy

Świeżo upieczony domowy chlebek graham orkiszowy
........................................
Przepis;
Potrzebna składniki;
300 g mąki pszennej typ 750
100 g mąki ciemnej z pszenicy orkisz
100 g mąki pszennej graham  ( można czasem dostać gotową mieszankę tych 3 mąk)
5 g drożdży instant lub 12 g świeżych
drożdży piekarniczych,
340 ml mleka o temp: 20-25 stopni
1 ugotowany ziemniak (ziemniak po to by chlebek dłużej zachował świeżość)
1-2 łyżeczek kminku
1-2 łyżeczek siemienia lnianego
szczypta soli
Potrzebne narzędzia;
miska plastikowa, robot elektryczny,
forma do pieczenia(podłużna ok.25 cm)
posmarowana cienko tłuszczem
i oprószona mąką .

Sposób przygotowania:
Mieszankę mąk i droższe instant wsypać do miski,
(jeśli świeże drożdże to rozpuścić je przedtem w wodzie)
wlać mleko dodać rozgnieciony ziemniak,kminek,siemię i sól
wymieszać wszystko na jednolitą masę przez 15 minut
(mieszadłami do ciasta na najniższych obrotach)
ciasto musi być sprężyste i dobrze wyrobione:
ciasto przykryć ściereczką i pozostawić na ok.30 min
w ciepłym miejscu do wyrośnięcia
Następnie ciasto wyjąć na deseczkę oprószoną mąką,
zagnieść ciasto nadając mu kształt formy
i umieścić w formie(może zajmować maks1/3 objętości)
przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia
w ciepłym miejscu przez ok.40 min.
Następnie formę ostrożnie umieścić w piekarniku
nagrzanym do 210 stopni i piec 10 min
po 10 min obniżyć temperaturę do 180 stopni
i piec jeszcze przez 40-50 min;
wyłączyć piekarnik, wyjąć chleb po ok.15 min....

Smacznego !!!

kruche ciasteczka

                                                Przepis na kruche ciasteczka

Składniki:

kostka masła

100 g cukru

3 paczki cukru waniliowego

2 żółtka

300g mąki pszennej

½ łyżeczki proszku do pieczenia

½ jogurtu greckiego

Sposób wykonania:

Masło , cukier , cukier waniliowy i żółtka utrzeć mikserem.

Dodać jogurt a następnie mąkę z proszkiem do pieczenia.

Wyjąć ciasto z miski i ugnieść .Porcję ciasta wsadzić na trochę do lodówki

( można podzielić na 2 lub 3 porcje)

Następnie po porcji rozwałkowywać ciasto podsypując mąką i wykrawać ciasteczka.

Ciasteczka przekładać na blaszkę , posmarować białkiem i posypać cukrem itp.

Wkładać do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piec ok 15 minut na złoty kolor.

Po upieczeniu ciasteczka ozdobić według uznania

Smacznego !

Ciąg dalszy nastąpi

Bezy

Przepis na udane bezy:

Do czystego suchego naczynia wbić 5 białek i odstawić do lodówki aby 

się schłodziły.

Po wyjęciu z lodówki odmierzyć np. w szklance jaka jest objętość białek.

Przełożyć do miski dodać soli i ubijać do całkowitej sztywności.

Odmierzyć w objętość dwa razy tyle cukru ile było białek .

Dodawać małymi porcjami do ubitych białek ciągle ubijając

Po połączeniu cukru z białkami ,przełożyć masę do szprycy z dużym otworem i 

wyciskać na 

blachę wyłożoną papierem i lekko posypaną cukrem pudrem 

.

Piec ok 2 godziny w temperaturze nie więcej niż 100-120 stopni

Sprawdzając czy są suche w środku

Smacznego!

Ciasto orzechowe

   Przepis:

  250 g masła lub margaryny w temperaturze pokojowej

  niepełna szklanka cukru pudru

  1 łyżka cukru z wanilią

  szczypta soli

  5 jajek

  1,5 szklanki mąki pszennej

  0,5 szklanki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

  200 g zmielonych orzechów (mogą być włoskie, laskowe, lub mieszane)

  skórka otarta z cytryny

Masło lub margarynę utrzeć na puch, dodać cukier, cukier z wanilią i szczyptę soli. Wciąż 

ucierając dodawać po jednym jajku. Następnie stopniowo wsypywać oba rodzaje mąki 

wymieszane z proszkiem do pieczenia. Na końcu wsypać mielone orzechy oraz skórkę z 

cytryny.

Gotowe ciasto wlać do natłuszczonej i obsypanej bułką tartą okrągłej lub podłużnej formy

babkowej.

Piec przez około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st.C.

Ostudzone ciasto udekorować polewą czekoladową.

 Smacznego !